很早以前，中國(guó)的國(guó)企承擔(dān)了不少的社會(huì)職能，如辦學(xué)校、幼兒園、食堂等，但這樣的國(guó)企常虧損，給國(guó)家造成沉重負(fù)擔(dān)，后來(lái)國(guó)企改革，把社會(huì)職能全剝離出去了。那時(shí)就有食堂承包公司這一說(shuō)法了，但在今天，這個(gè)詞的含義與那時(shí)的詞的含義是有區(qū)別的，而且區(qū)別大。這怎么理解呢？原來(lái)，此處的食堂承包公司是指專業(yè)給餐飲企業(yè)提供服務(wù)的專業(yè)企業(yè)，但它們不針對(duì)一線的消費(fèi)者服務(wù)的。這也可以說(shuō)叫餐飲管理公司吧。譬如，有的餐飲企業(yè)由于生意好，又不想增加員工以增加自己的經(jīng)營(yíng)成本，于是采取的把食材的采購(gòu)等一系列工作內(nèi)容外包了，這個(gè)外包業(yè)務(wù)也屬于餐飲管理企業(yè)的業(yè)務(wù)了。

所謂食堂承包公司，就是專業(yè)從事餐館企業(yè)服務(wù)的專業(yè)企業(yè)的一個(gè)大類別的業(yè)務(wù)。對(duì)于這樣的專業(yè)企業(yè)，如何尋找自己的生意呢？畢竟食堂的數(shù)量不會(huì)很多很多，因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)，真正辦食堂的單位不多，一般在中小學(xué)、大學(xué)、職高、高職高專、企業(yè)、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等才可能有食堂，而專業(yè)從事餐館企業(yè)服務(wù)的企業(yè)數(shù)量也是很多的，彼此之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，那么如何自己尋找生意，并能保有這生意？

那食堂承包公司必須不斷提高自己的經(jīng)營(yíng)能力，針對(duì)自己存在的問(wèn)題不斷改進(jìn)、創(chuàng)新，又與時(shí)俱進(jìn)，否則它可能會(huì)被市場(chǎng)淘汰。打鐵還需自身硬嗎，自己不硬，怎么提高自己在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力？另外，要注意在外樹立好自己的服務(wù)形象、企業(yè)形象等，并且主動(dòng)出擊，能找到食堂要承包的客戶的痛點(diǎn)所在，對(duì)客戶服務(wù)態(tài)度好，要知道客戶接受承包是不能“吃”氣受的。